「キムチのダイゴ」が近江滋賀の琵琶湖八珍を使ったキムチをお届けします

第五営農近江あかねキムチの会社ロゴ
近江八珍キムチの皿盛り写真
琵琶湖八珍キムチ風景画像

琵琶湖八珍 × 近江あかね

「近江あかね」シリーズに
地元滋賀の銘産「琵琶湖八珍」
キムチが誕生いたしました。

母なる湖「びわ湖」で育った魚介類を
ダイゴ独自配合のヤンニョムでひとつ一つ大切に漬けた希少なキムチです。
地元滋賀・近江ならではの美味をぜひご賞味ください。

琵琶湖八珍 ニジマス 近江あかねキムチ商品写真
近江あかねキムチ
琵琶湖八珍 ビワマス
びわ湖の宝石

脂ののった上品な味わいで琵琶湖八珍の花形。

琵琶湖八珍 ニジマス 近江あかねキムチ はこの写真
琵琶湖八珍 ホンモロコ 近江あかねキムチ商品写真
近江あかねキムチ
琵琶湖八珍 ホンモロコ
幻の湖魚

特に美味といわれ、ほろ苦さがクセになる味わい。

琵琶湖八珍 ホンモロコ 近江あかねキムチ はこの写真
琵琶湖八珍 スジエビ 近江あかねキムチ商品写真
近江あかねキムチ
琵琶湖八珍 スジエビ
湖の幸

華やかな朱色と香ばしい風味の小型エビ

琵琶湖八珍 スジエビ 近江あかねキムチ はこの写真

選べる3点セット

贈り物にも最適です。

琵琶湖八珍3点をお買い上げのお客様には、
専用をケースをお付けすることができます。
お中元やお歳暮など大切な方への
贈りものとしてご利用ください(別途料金)。

琵琶湖八珍キムチ セット写真
ご購入はこちらから
琵琶湖八珍は魚繁大王殿との共同開発 魚繁大王殿のロゴ

湖魚料理の魚繁大王殿×
キムチのダイゴ

滋賀県東近江市太郎坊宮の麓にある、日本料理・湖魚料理の専門店「魚繁大王殿」料理長監修のもと、琵琶湖八珍キムチの商品開発に取り組みました。
琵琶湖八珍キムチは、魚繁大王殿の「湖魚へのこだわりと愛」とダイゴの「キムチづくりへのこだわり」のコラボレーションで生まれました。

ダイゴ営農と魚繁大王殿との料理写真1
ダイゴ営農と魚繁大王殿との料理写真。モロコの調理
ダイゴ営農と魚繁大王殿との料理写真。スジエビの調理

希少な湖魚は日本料理の伝統製法により食べやすく美味しいカタチに処理され、ダイゴ秘伝の独自の配合で作り上げたヤンニョムで丁寧に漬け込みました。
日本人の味覚に合うこだわりの高級オリジナルキムチとなりました。

びわ湖のめぐみを大切に大切に
漬け込んだ「近江あかね」ならではのキムチ

びわ湖に住う特有な魚介類「琵琶湖八珍」の中から、特に人気の高い「ホンモロコ」「ビワマス」 「スジエビ」をキムチにいたしました。キムチにするために選び抜いた素材を丁寧に加工することで、これまでにないおいしい仕上がりのキムチとなっております。

ホンモロコの素材画像

ホンモロコ

ビワマスの素材画像

ビワマス

スジエビの素材画像

スジエビ

キムチ作りに必要な秘伝のヤンニョムの画像

当社秘伝のヤンニョム